味噌汁が身体に悪い？ダイエットに最適な、味噌汁の落とし穴！

ダイエットをしたい！だけど、身体に悪いのは困る。もちろん、そうですよね。そんなあなたに、味噌汁が身体に悪いと言われる原因と対策をお伝えします。最後までお読みいただくと、ダイエットにも健康にもプラスになる味噌汁の摂り方がお分かりいただけます。

味噌汁が身体に悪いと言われる原因

せっかくダイエットにいい方法でも、身体に悪いと言われると心配になりますよね。

一般的に、味噌汁が身体に悪いと言われる原因は

では、塩分から見ていきましょう。

味噌汁が身体に悪いと言われる原因①：塩分

食塩のとりすぎは、むくみだけでなく、高血圧や心臓病などを起こしやすくします。

日本人は平均的にみると、1日１０ｇくらいの塩分を摂っています。

しかし、高血圧予防の面からみると１日当たり

男性で８g未満、女性で７g未満と推奨されています。*1

このまま塩分を身体に入ったままにすると悪影響があるのですが

この塩分を身体から出せれば、身体の負担を減らすことが出来ますね！

参考資料：一般社団法人　新潟県労働衛生医学協会

推定塩分・推定カリウム摂取量｜地域と社会のために｜企業情報｜新潟ウェルネス

www.niwell.or.jp

味噌汁１杯200mlの塩分量は、１～1.2gくらいです。

それを、そのまま体に残すのではなく身体から排出する方法を使えば

体の中の塩分は少なくなります。

じつは、塩分を身体から出しやすくしてくれる栄養素があるのです。

それが、カリウム！

実例として

長寿ナンバーワンの長野県は

塩分摂取量は多い

しかし、カリウムを豊富に含む野菜摂取量が全国１位*2　

この点からもおわかりいただけるでしょう。

*2　参考資料：厚生労働省

身体に悪い塩分の対策：カリウム

人間の身体には、60兆個の細胞があります。

カリウムはその細胞の中で使われます。

そのため、ナトリウムを摂りすぎると調整機能がうまく働かなくなってしまい

リンパ液や血液が増えてむくみが出たり血圧が上がったりします。

塩分が気になる場合、カリウムを摂ることでナトリウムを上手く使い

身体の外へ出しやすくしてくれるのです。

ほとんどの場合

塩分の摂りすぎを気にするよりも、カリウムを摂った方がいいと言われています。

参考資料：一般社団法人　新潟県労働衛生医学協会

推定塩分・推定カリウム摂取量｜地域と社会のために｜企業情報｜新潟ウェルネス

www.niwell.or.jp

味噌汁が身体に悪いと言われる原因②：食品添加物

しかし、簡単に大量生産できるように、また長く保存がきくように

食品添加物が使われます。

もちろん、生活には便利なので必要なものも多くあります.

しかし、身体に悪いものもあります。

押さえておきたい、食品添加物の危険を紹介します。

味噌に添加されている添加物

一般的に、味噌を作る過程で使われる添加物は、どんなものがあるのでしょうか？

続いて、味噌に使われることが多い添加物を見ていきます。

味噌の発酵を止める！？

一般的に、味噌の発酵止めにはエチルアルコールが使用されています。

発酵食品に発行止め？と思いますよね。

発酵食品の味噌の元が、酵母菌。

酵母菌は発酵すると、呼吸するようにガスを出します。

なので発酵し続けてしまうと、味噌の容器が変形してしまうのです💦

そのため、発酵を止める目的で使われています。

主原料はサトウキビや芋類なので、特に危険性はないといわれています。

ちなみに酒精を添加しない味噌は、容器に小さな空気の通り道を作り

空気圧を調整しているので安心してください。

酵母菌が生きたままの味噌は、おいしいです。

うま味成分

味噌には、うまみ成分の添加物が使われています。

原材料は、サトウキビなどです。

そのサトウキビは植物なので、安全♬と思いたいのですよね。

しかし、大量生産する必要があるために、通常の自然に育つ生育方法とは違います。

そのため、天然のものとは違っているため、大量に摂ると身体にす影響が出ることがわかっています。

一言で言うと、身体に入れるのは少ないほうがいい。ということです。

また注意が必要な点は、人工的に作られたうま味を摂り続けることで

味覚障害になる可能性があることです。

和食の「やさしいお味」などが、感じなくなったりします。

その他の添加物

その他に、味噌に使われている添加物は

• ビタミンB2　＝　味噌の変色するのを抑える
• ソルビン酸　＝　味噌の保存期間を伸ばすための保存料

などがあります。

だし入りのみそやインスタントみそ汁などには

アミノ酸やビタミンB2、ソルビン酸が入っているものが多くみられます。

添加物ひとつひとつでは、身体に悪い影響を与えない。

という結果が出ているものがほとんどなので、安全なものだと一般的には言われています。

だた、添加物はひとつだけでおさまらず、日常の生活でいくつもの添加物を摂っています。

そのことで、身体がどう反応するかは今の時点ではわからないという状況です。

科学的に作られた添加物は、身体から出ないで蓄積され続けるというデータもあります。

簡単に言うと、身体に入れる添加物の量は少ない方がいいですね😃

あなたの参考になるかもしれません⇒http://www.kamikatsu.jp/docs/2011012400144/

参考資料：下痢の改善相談室

次は、味噌汁が身体に悪いと言われる原因を回避する方法をお伝えします

体に悪いと言われる塩分を身体から排出する方法

カリウムは栄養素として欠かすことのできない「必須ミネラル」の一つです。

そして先ほど私が言ったように、塩分(ナトリウム）を身体の外に排出する作用があります。

血圧を正常に保つ作用があるので、高血圧の予防になりますね。

カリウムは、野菜や果物、海藻などに多く含まれています。

カリウムを摂るときの注意点は

水に溶けやすいため、水にさらしたり、茹でたりするとカリウムは流れてしまうことです。

その点、味噌汁は汁ごと摂れるので、一石二鳥ですね。

では、カリウムが含まれている食べ物を見ていきましょう。

カリウムが摂れる食材

上記のように、塩分を身体から排出する助けをしてくれるカリウムは何から撮ればいいのかをまとめました。

比較的カリウムを多く含む「野菜類」「果物類」「海藻類」を一覧にしました。

【カリウムを豊富に含む野菜類と可食部100g当たりの含有量】

【カリウムを豊富に含む果物類と可食部100g当たりの含有量】

【カリウムを豊富に含む海藻類と可食部100g当たりの含有量】

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まとめ

あなたのダイエットが健康的に進むことを祈っています。

最後までお読みいただきありがとうございました。